Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Aspergemenu. (vanaf 22/3) - 65/75  €

Menu verkrijgbaar vanaf vrijdag 22 maart, ook in korte versie ( zonder tussengerecht en sorbet) aan 65 euro.


Sprankelend aperitief ( of glas Ayala champagne mits 5 supplement)
vergezeld van degustatiehapje van de chef.
Huisgeconfijte zalm/kimchi/sorbet yuzu/gel van wasabi/crunch van asperges.
Aspergesoep/poeder van spek/olie van eekhoorntjesbrood.
Asperges/tuinkers/nobashi garnaal/postelein/prei-olie.
Sorbet met frisse garnituur.
Kabeljauw/lamsoor/oester/dooier van ei/schuim van aardappel/groene asperges.
Rood fruit/tonka/lauwe espuma van witte chocolade/vanille zout/amandel.
en/of
Assortiment fijne kazen geselecteerd door onze chef. (mits supplement van 10 euro pp indien u beiden kiest).
Koffie of thee met huisgemaakte koekjes.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Het menu wordt per tafel geserveerd.