Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Marktmenu lente. (6/4 tot 18/6) - 55/65  €

Menu verkrijgbaar vanaf vrijdag 6april tot en met zondag 17juni 2018. Enkel telefonische reservatie op het nr. 0498/920934, niet per e-mail. Menu iedere dag verkrijgbaar, ook in korte versie zonder tussengerecht en sorbet aan 55 euro.


Aperitief maison (of glas Ayala champagne mits 5€ supplement)/degustatiehapje.
Groene asperges en gewokte wilde Ierse zalm met Luikse siroop en Tierentijnse mosterd, gioggio biet, Mizuna en Red chard, vinaigrette van Sukade.
Soep van Mechelse asperges met hoeveroom uit Zwalm.
Filet van dorade Royal, gember en look, blanke boter, Chinese kool met sesamolie.
Huisbereid sorbet.
Filet van hoevekip traaggegaard, Parijse champignons, caviaar van aubergines en voorjaarsgroenten.
Parfait glacé van passievruchten uit Brazilië, chocolade moelleux en confituur van rabarber.
En/of
Fijne kazen geselecteerd door onze chef. (mits supplement van 10 euro pp indien u beiden kiest).
Koffie of thee met versnapering.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Het menu wordt per tafel geserveerd.